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夏季清凉五彩蛋炒饭

夏季清凉五彩蛋炒饭

我这人做饭没有章法,逮到什么材料就做什么,偶尔玩点创新,这道西红柿(蕃茄)青椒火腿肠为主料的炒饭就是。

主料:隔夜冷饭一大碗、大西红柿(蕃茄)一个、灯笼椒一只、火腿肠一条,鸡蛋2个。

配料:色拉油、盐、珍酉子排骨调味包。

步骤:
1.鸡蛋打入碗中,用筷子打成蛋液,加少许食盐调匀备用。

2.青椒、西红柿(蕃茄)、火腿肠分别切5MM左右大小的丁。

3.锅里放底油倒入青椒和火腿粒快速翻炒下,再倒入西红柿丁,放入少许食盐入味,起锅。

4.将锅洗净,加入底油,放入隔夜的冷饭翻炒,放入珍酉子排骨调味包(大家也可以用其它调味品的代替,或者直接用食盐)。

5.倒入蛋液在饭上,翻炒均匀。(有很多人都是将鸡蛋也预先炒好,我之前也这么做过,但是这样炒出来的鸡蛋成块状甚至更大,比较影响美观)

6.倒入炒好的西红柿青椒火腿肠丁,继续翻炒,搅拌均匀后即可装盘出锅。


 



 



 


特点:颜色好看,蕃茄的清香裹着饭粒、青椒营养爽口,火腿肠的加入让这个炒饭有了肉味却不会让人担心长胖,口感那是相当的独特哦!


 



 



 


(来源:美食厨房)

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