快乐彩票网,快乐彩票官网,快乐彩票网址

学习领悟红烧肉的真谛

学习领悟红烧肉的真谛

****开篇语****
放假了,得吃点好东西,最过瘾的就是红烧肉了,记得以前麦斑曾写过关于如何做正宗红烧肉的理论指导 ,CandeyJJ把它付诸于实践 ,今天俺学习了这种做法,真的很成功,感谢师傅让我领悟到红烧肉的真谛 ,就请两位师傅来点评作业吧

原料:

五花肉(俺买的这好像太肥了), 山楂片(没有干山楂,用这个代替)料酒, 老抽, 冰糖,盐,香油

做法:

1.五花肉洗净, 切成麻将块 ,五花肉块放入加有一杓料酒的凉水中,浸15分钟.

将浸好的五花肉块和山楂片放入砂锅里, 加入足量的水, 至少高过肉块两寸以上.

2.大火烧沸30分钟, 中间不断用滤网撇除表层浮沫,俺是懒人,就不用调羹了。 转小火炖, 大约一个多小时.

直到用筷子很轻易就能戳透肉块,停火。

把肉块连同汤水一起转入炒锅中。

3.倒入老抽一大杓,中火烧30分钟至汤汁收浓.加入冰糖, 收干汁, 加点盐调味, 最后点香油装盘.


 



 



 


可以吃了,味道没得说。


 


(来源:搜饭网)

转载请注明:快乐彩票网 » 学习领悟红烧肉的真谛

喜欢 (0)or分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址