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North Shore Diner餐厅 24小时营业

North Shore Diner餐厅 24小时营业

【大纪元5月25日讯】(工商记者朱莉叶纽约报导)位于皇后区贝赛北方大道与Francis Lewis大道路口的North Shore Diner餐厅开业已经有30多年了,供应早餐、午餐、晚餐。各种食物都是餐厅自制的,有海鲜类、肉类、蔬菜类、甜点等,还有咖啡、饮料、酒水。想吃大餐或点心小吃都可以,价格实惠。

老板比利每天从早到晚都在餐厅里关照着,他说,我们这里差不多什么都有,就看你想吃什么了。有整鱼和鱼肉、牛肉、猪肉、鸡肉、各类排骨等等,光菜谱上就有超过300种各式各样菜肴,还不包括每天变换的当天特色菜。我们也提供远近家庭、聚会的送餐服务。

比利说,很多客人是经常光顾这里,包括中国人、韩国人等亚裔,还有很多年轻人喜欢来。过去经济好的时候,每天午夜以后至凌晨都很忙,现在稍微有点受不景气的影响。但是从星期五开始的周末依然还是整天都忙。

比利表示,餐厅的食物讲究新鲜,如果没有吃完,每天到了晚上9点,就要扔掉。因为第二天都要煮新鲜的,绝不能给客人吃前一天煮的东西。“如果我给你前一天做的食物,你下次就不会再来了,对吧?”

比利说,你可以到那些海鲜店去吃鱼,然后再来这里尝尝我们做的鱼,你会发现其中的不同之处。因为一般海鲜店是把鱼放在冰箱里保存,我们是每天买价格不菲的新鲜鱼,有鳟鱼、大小三文鱼等,想吃鱼片或有头的整条鱼都可以。

正在这时,在我们旁边正在用餐的二位客人主动插话说:“我们来这里吃饭20几年了,食物从来没有不好的,这里的鱼是最新鲜的。”

老板比利是希腊裔人,他说他在餐馆业工作50年了。曾是船上的大厨,跟着船到处走。去过亚洲的马来西亚、新加坡、香港等地。在上世纪六十年代中期,在中国的上海、广东等地呆了32个月。他说中国人很友好,有好几次他迷路了,都是当地人把他送回船上。他喜欢吃中餐。

◆ 西式“红烧牛肉配土豆”(Short Ribs of Beef w/oven Potato)

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媲美中式土豆烧牛肉的“红烧牛肉配土豆”(Short Ribs of Beef w/oven Potato)。 

我们来的这天是一个星期五,老板比利推荐了“红烧牛肉配土豆”、牛排。端上桌来看似普通,可吃起来就让我们3个中国人连连称赞。牛排多汁肉鲜味美、与众不同。红烧牛肉更是媲美中式的土豆烧牛肉:牛肉吃起来非常软烂且入味,再裹上浓浓的红褐色调味汁,味道更加醇厚。面面软软的马铃薯可以单独吃,也可蘸着调味汁吃,口感丰富。

我们吃完了还意犹未尽,马上又订了二份“红烧牛肉配土豆”带回家给家人。比利说,每个星期五这道“红烧牛肉配土豆”都大受欢迎,常常是不到晚上就卖光了。

烹制这道西式“红烧牛肉配土豆”的大厨Pastor Antonio有30年餐馆工作经验,善于制作各种调味汁,甚至包括日本餐的Teriyaki汁。他介绍了这道烧牛肉的做法:

首先,把牛肉加少量盐和胡椒、蒜粉,放进烤箱烤一会儿,让牛肉的颜色变成浅棕色。

同时准备调味汁:在锅里放少许油,把切好的洋葱、胡萝卜、芹菜 放入,加上调味料迷迭香 (Rosemary)、大蒜、桂皮 (Cinnamon stick)、盐、胡椒等,还要加“7/11番茄酱”一起翻炒,然后加进马萨拉酒(Marsala Wine)。待充分煮好后,一点儿一点儿的加进玉米淀粉,使汁成浓稠状。

把已烤的牛肉放在做好的调味汁里,一起放进烤箱烤40-60分钟。在烤的过程中,可以测试一下牛肉熟烂的程度。待牛肉煮烂后,从烤箱中取出,捡出牛肉,除去多余料,滤出调味汁,浇到牛肉上。

马铃薯(土豆)切成长方块,加水、盐和胡椒等调味放进烤箱烤熟,去掉水分,加上做好的调味汁,再放进烤箱烤5分钟,取出即可装盘。

若想品尝“红烧牛肉配土豆”,要记住这是星期五的特色菜之一,如果你在其它的日子来,恐怕就尝不到啦。

North Shore Diner餐厅地址:196-52 Northern Blvd, Bayside, NY 11358

乘Q12/Q13/N20 /N21公车从法拉盛到Francis Lewis Blvd下车

开车走I-495公路26出口Francis Lewis Blvd 去 Northern Blvd. 免费停车

电话:718-225-8000

传真:718-357-7518

附设酒吧,提供送餐服务。

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North Shore Diner餐厅特色沙拉。 

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自制的樱桃黑森林蛋糕。 

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North Shore Diner餐厅特色牛排,多汁肉鲜味美。 

(http://www.dajiyuan.com)

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