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虾皮茄丁

虾皮茄丁

昨天翻出了一袋虾皮,心中偷乐,我这个喜欢囤积货物的毛病多好,也不知道现在它有没有涨价,吃它比吃猪肉强,虾皮的蛋白质和钙含量是鱼、蛋、奶的N倍,还有很多微量元素,还容易消化,是老少皆宜的食物。茄子是家常蔬菜,它的维生素P是心血管的守护神,更吸引人的是它含有的皂甙有降低胆固醇的功效哟~~多吃点茄子吧,但脾胃虚寒的人要控制的哟~

昨天做的虾皮茄子非常好吃,郁金香说茄子搭配大蒜是绝配,呵呵~~所以,这次没偷懒用蒜汁,拍了一头大蒜下去,虾皮香、蒜香还有绵软的茄丁……太美味了~边吃边向老公邀赞,人家就说了一句:你爱吃就是适合你的口味。啥意思呀?难道不适合你的口味?!狠狠地白了他一眼,呵呵~

主料:

茄子切丁、虾皮洗净沥干、西红柿(蕃茄)洗净后切碎


 


锅烧热后放入食用油、西红柿(蕃茄)碎翻炒至软


 


倒入茄丁、黄酒翻炒


 


茄丁炒软后放入虾皮


 


待汤汁收一些之后,放入蒜碎炒出香味,加盐调味出锅。


 


(来源:美食中国网)

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