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我的年夜菜:怡香翡翠带子

我的年夜菜:怡香翡翠带子

正值扇贝肥美季节,每只都有膏,还幸运的拿到一只罕见透体呈现橘红色的带子。。。

材料 : 活扇贝(烫开口取肉,打理干净备用),椰花菜,香蕉,胡萝卜,菜梗,葱花,蒜蓉,辣椒末,炸粉(调成面糊)。

调味料 : 黄油,盐,胡椒粉。

做法 :

(1)椰花菜烫飞水,沥干水分,少许橄榄油烧热,爆香蒜蓉,放进椰花菜翻炒片刻,加盐调味,摆盘中呈花篮;

(2)少许黄油烧热,放进蒜蓉/葱花/辣椒末爆香,加入胡萝卜片/菜梗拌炒,最后放进扇贝,加盐/胡椒粉快速翻炒片刻,起锅摆进椰花菜篮中;

(3)香蕉切片蘸面糊,放进油锅以中火炸至酥脆,捞起沥干,摆盘周边即可。


 



 



 



 



 



 



 



 



 


(来源:Poco美食网)

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