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粑怎么做好吃,你学会了吗

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粑怎么做好吃,你学会了吗

粑在人们的日常生活中会被制作成糍粑,籽粑等等各种各样的美食。他主要是由面炸或煎制而成。这道美食是南方的小伙伴们的最爱。经常会在家里吃的休闲小吃,那么它的制作方式简单而又不麻烦,制作出来的美食的味道也是非常的滑口的。

粑怎么做好吃

一、湖北馏粑

1、米要浸泡一夜使其充分吸收水分变得柔软,这样打出的浆会比较细腻。

2、打浆时加入热过滤水是为了更易于发酵,同时我家用的碧然德滤水壶,有效减少了氯气,使发酵更充分,同时还能减少水垢及重金属对于糯米营养的破坏;

3、如果家里有酸奶机或者烤箱,可以把米浆放入酸奶机或者烤箱发酵,可缩短发酵时间,用酸奶机或者烤箱30度左右发酵,用6-8小时即可;

4、馏粑是只煎一面的,所以煎制的时候要盖上盖子,利用粉浆中本身的水分将自身汽熟;

煎的时候要小火,火大容易煎糊。1、米要浸泡一夜使其充分吸收水分变得柔软,这样打出的浆会比较细腻。

2、打浆时加入热过滤水是为了更易于发酵,同时我家用的碧然德滤水壶,有效减少了氯气,使发酵更充分,亚洲城cn同时还能减少水垢及重金属对于糯米营养的破坏;

3、如果家里有酸奶机或者烤箱,可以把米浆放入酸奶机或者烤箱发酵,可缩短发酵时间,用酸奶机或者烤箱30度左右发酵,用6-8小时即可;

4、馏粑是只煎一面的,所以煎制的时候要盖上盖子,利用粉浆中本身的水分将自身汽熟;

煎的时候要小火,火大容易煎糊。

二、米甜粑

材料:糯米,大米(7:3),红糖少许,果脯,松子肉等果仁,红枣、莲子等

步骤:

1、先用电饭褒放糯米,大米,象做饭一样把它们做好,多少量随你喜欢.

2、把红枣,果脯,莲子等生的放水里煮熟.

3、等饭好了,找个碗,用炒菜的油把碗里抹一遍,那是防止米粘住碗

4、把材料全部放在碗里,每样一点,根据你碗的大小再按和米的比例1:4

5、放完材料后把米放进碗里,用力压,直到放满

6、等到饭凉了,把它倒过来它就掉出来了

三、红苕粑

原料配方 红心鲜苕2.5千克 糯米500克 白糖250克 菜油500克(耗200克) 面粉75克 猪油100克 大米300克 芝麻50克 制作方法

1、红苕洗净煮(蒸)粑后去皮,抽去苕筋;糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉子、粑红苕一起揉拌均匀,扯成若干小团。

2、面粉、芝麻分别用微火炒熟,拌白糖、猪油揉匀制成心子。

3、将苕、米小团包心后搓圆压扁,入油锅内炸呈黄色,浮泡后起锅。

产品特点 外酥内嫩 香甜可口。

粑怎么做好吃是个值得让大家去探究的问题,但是各地的粑的做法也不是一样的,每个地方都有自己的特色。所以说大家也可以去研发新的烹饪方法,分享出来。如果是比较懒的小伙伴的话,可以按照当地的做法去制作,,也可以以参照上述的方法制作。

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